Свойства оленины

Для мяса добываются дикие северные олени, а также специально разведенные домашние олени. Мясо северного оленя нежное, с небольшой жесткостью, у него яркий, насыщенный, сладковатый вкус и темно-красный цвет. Наиболее вкусным считается мясо оленя, добытого осенью либо ранней весной. Именно в это время в организме животного накапливается много полезных компонентов.

Оленина в полутушах - 250 руб.кг;

Заказать

Расценки

Мясо отлично усваивается организмом и является очень питательным. В нем содержится почти 20 г белков (больше, чем в говядине), около 4 г насыщенных жирных кислот, 8 г жиров (из расчета на 100 г). В составе оленины полтора десятка аминокислот, витамины РР, Е, В1 и В2, А, большое количество магния и фосфора, а также другие минералы. Благодаря такому составу и сочетанию вышеперечисленных веществ употребление оленины не только полезно, но и предотвращает появление лишних килограммов.

Важно и то, что оленина считается экологически чистым и безопасным для употребления мясом. Это обусловлено местом проживания оленей и их питанием. Мох и лишайник – основные продукты питания – помогают производить линолевую кислоту, которая, в свою очередь, оберегает организм человека от канцерогенов и развития такой болезни как атеросклероз.

Поскольку в оленине много витамина В1, это исключительно положительно влияет на человеческий организм: заряжает его энергией, стимулирует аппетит и деятельность головного мозга. Кроме того, этот витамин сводит на «нет» действие табака и алкоголя, борется с развитием раковых клеток. В оленьем мясе также содержится селен, который эффективно защищает организм от воздействия тяжелых металлов и ядов.

Оленина обладает целым набором полезных качеств: поддерживает работу сердца, пищеварительного тракта и желудка, восстановливает эрекцию и сексуальную деятельность, стимулирует кровообращение. Экологически чистое и чрезвычайно полезное оленье мясо особенно рекомендуют есть беременным женщинам. На его основе делаются различные лекарственные препараты, а в порошкообразном виде оно активно используется в косметологических целях.